春節(jié)將至，隨著年味兒越來(lái)越濃，家家戶戶都在準(zhǔn)備豐盛的年夜飯，干果類食品也成為了餐桌上必不可少的一部分，在選購(gòu)干果時(shí)，有些品種卻需要格外小心，因?yàn)樗鼈兛赡茈[藏著潛在的安全隱患和健康風(fēng)險(xiǎn)，為了您和家人的健康，請(qǐng)?jiān)诖汗?jié)期間避免購(gòu)買以下幾種干果。

1. 燙干花生

燙干花生，又稱油炸花生米，是一種深受人們喜愛的傳統(tǒng)零食，不過(guò)，如果加工過(guò)程中沒有嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間，就可能導(dǎo)致花生過(guò)度焦化，產(chǎn)生有害物質(zhì)如丙烯酰胺，長(zhǎng)期攝入高濃度的丙烯酰胺可能增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，選擇那些包裝上標(biāo)注“無(wú)添加”、“低油”等標(biāo)識(shí)的燙干花生更為安全。

2. 發(fā)霉堅(jiān)果

堅(jiān)果在儲(chǔ)存或運(yùn)輸過(guò)程中若受到潮濕、高溫或者環(huán)境不衛(wèi)生的影響，容易發(fā)生霉變現(xiàn)象，發(fā)霉后的堅(jiān)果不僅口感差，更嚴(yán)重的是可能滋生黃曲霉素等致癌物，一旦食用了發(fā)霉的堅(jiān)果，可能會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)造成傷害，甚至影響到肝臟功能，購(gòu)買堅(jiān)果時(shí)要確保其密封良好、包裝完好，并且注意觀察是否有異常氣味或顏色變化。

3. 變質(zhì)的松子

松子作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的干果，常被用作茶點(diǎn)或甜點(diǎn)的配料，如果不妥善保存，尤其是夏季高溫季節(jié)，松子很容易受潮發(fā)霉，發(fā)霉的松子不僅失去了原有的香氣，還可能含有多種霉菌毒素，對(duì)人體健康極為不利，在購(gòu)買松子時(shí)一定要檢查其包裝是否完好無(wú)損，確認(rèn)未見任何發(fā)霉跡象。

4. 沒有經(jīng)過(guò)檢疫的進(jìn)口干果

隨著全球化的深入發(fā)展，越來(lái)越多的進(jìn)口干果出現(xiàn)在超市貨架上，部分國(guó)家和地區(qū)可能存在食品安全標(biāo)準(zhǔn)較低的情況，未經(jīng)嚴(yán)格檢疫的進(jìn)口干果中，可能混雜著有害生物如蟲卵、病毒等，某些地區(qū)的種植環(huán)境也可能存在農(nóng)藥殘留問(wèn)題，為了保證食品安全性，建議選擇那些來(lái)自正規(guī)渠道并具備官方檢驗(yàn)合格證明的進(jìn)口干果產(chǎn)品。

5. 帶有蟲眼的干果

干果在運(yùn)輸過(guò)程中如果接觸到害蟲，可能會(huì)導(dǎo)致蟲眼或蟲蛀現(xiàn)象的發(fā)生，帶蟲眼的干果不僅外觀不佳，還可能含有蟲卵或幼蟲，食用后容易引起腸胃不適甚至食物中毒，在購(gòu)買干果時(shí)應(yīng)仔細(xì)檢查是否有蟲眼，盡量選擇整顆包裝的產(chǎn)品以減少蟲害的可能性。

春節(jié)期間選購(gòu)干果時(shí)，我們不僅要考慮口感和口味，更要關(guān)注食品安全與健康，通過(guò)以上介紹，希望能幫助大家更好地辨別哪些干果適合過(guò)年享用，哪些則不宜選購(gòu)，希望大家能夠吃得放心、健康，享受一個(gè)溫馨祥和的新春佳節(jié)！